Gardi sacepti kartupeļi, kuros vācu gaume izpaudīsies kā daudzām tautām raksturīga zemnieciskā vienkāršība, tomēr tieši tā ne reizi vien nosaka daudzu ēdienu izsmalcinātību, kura var izpausties arī ēdiena pasniegšanas veidā.
2 porcijām izmantosim 400 gramus kartupeļus, 1 sīpolu, 30 gramus liesāku bekonu, 1 karoti kvalitatīvus kausētos cūku taukus, 2 olas, sāli un piparus.
Šo ēdienu varam pagatavot arī no svaigiem kartupeļiem, bet šoreiz kartupeļus novārīsim ar visu mizu, nomizosim un sagriezīsim ripiņas. Čuguna vai pannā ar kvalitatīvu pretpiedeguma pārklājumu nedaudz izkausējam taukus, beram pannā kartupeļu ripiņas, pievienojam ne pārāk sīki sagrieztu sīpolu, nesteidzamies apmaisīt un to darām tikai pēc tam, kad pirmā kārta apcepsies ar vieglu garoziņu.
Ik pa brīdim apmaisot turpinām cepšanu, kamēr kartupeļi un sīpoli gandrīz izcepušies un, 2-3 minūtes pirms cepšanas noslēguma, pievienojam sīki sagrieztu bekonu. Apmaisot cepam līdz gatavībai, procesa gaitā piemaisām sāli, piparus un gatavo ēdienu pārliekam citā traukā.
Tajā pašā pannā rūpīgi iesitam un izcepam olas, liekam tās uz lielākiem šķīvjiem, pievienojam kartupeļus, papildinām ar zaļumiem vai citiem papildinājumiem un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
