Porciju formiņās sacepti kartupeļi ar īpašu mērci un sieru franču gaumē. Bieži vien šādus sacepumus gatavojam vairākās kārtās, ar citiem dārzeņiem, maltu gaļu vai savādākos salikumos, bet šoreiz akcentēsim tikai kartupeļu sacepumu ar mērci un sieru. Paralēli varat pagatavot arī kādu gaļas papildinājumu un šoreiz tam izvēlējāmies cīsiņus, kurus krāsnī sacepsim vienlaicīgi ar kartupeļiem.
3 porcijām izmantosim 600 gramus kartupeļus, sāli un piparus. Mērci gatavosim no 300 ml saldā krējuma (20%), muskatriekstiem, sāls, pipariem, 1 lauru lapiņas, puses tējkarotes kaltēta timiāna un 1 olas, bet papildinājumam vajadzēs 6 ķiploka daiviņas, 3 tējkarotes sviesta, 60 gramus sviesta, zaļos lociņus, 6 ķiršu tomātus un 6 cīsiņus vai mazas sardeles.
Kartupeļus nomizojam un sagriežam plānās ripiņās. Izmantosim 3 mazas keramiskās formiņas, katru ieziežam ar sviestu, pārkaisām ar sakapātiem ķiplokiem un virspusē rūpīgi kārtojam kartupeļu ripiņas un katru kārtu pārkaisām ar sāli un pipariem.
Saldo krējumu lejam mazā katliņā, liekam uz uguns, pievienojam timiānu un lauru lapiņu, viegli uzkarsējam, izslēdzam uguni un ļaujam kādu brīdi piesātināties. Pēc tam izņemam lauru lapiņu, piesitam olu, pievienojam 2-3 šķipsniņas muskatrieksta un visu kārtīgi apmaisām.
Ar nelielu strūkliņu mērci pārlejam formiņās pie kartupeļiem, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un, kad kartupeļi būs paņēmuši gandrīz visu šķidrumu un būs gandrīz gatavi (tas aizņems 35-40 minūtes, kas atkarīgs no kartupeļu šķirnes un krāsns specifikas), izņemam formiņas no krāsns un pārkaisām ar smalki sarīvētu sieru.
Liekam formiņas atpakaļ krāsnī, turpinām cepšanu, kamēr siers pietiekoši izkusis un nobrūninājies, ņemam ārā no krāsns, pārkaisām ar zaļajiem lociņiem, papildinām ar ķiršu tomātiem un pasniedzam galdā ar visām formiņām. Paralēli, cepeškrāsnī sacepam cīsiņus vai īsas sardeles un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
