Sātīgāku ēdienu cienītājiem šādi ēdieni varētu būt vieni no vasaras favorītiem, jo tiem ir daudz variāciju. Sēņu mērces arī daudzos restorānos tiek pasniegtas ar frī kartupeļiem vai kā papildinājums karbonādēm un šķīvī pasniegtiem šašlikiem. Katrā ziņā, viss ir vienkāršs un ķeramies klāt.
Izmantosim 1 kilogramu kartupeļus, 500 gramus svaigu sēņu pēc jūsu izvēles, 200 ml saldā krējuma, 100 – 150 gramus siera, sāli, garšvielas un augu eļļu.
Sēnes sagriežam, beram pannā, paregulējam uguni, lai ātrāk notvaikotu šķidrums, sagaidām, kamēr sēnes izcepsies, pievienojam sāli, saldo krējumu un, kad tas sāk burbuļot, pievienojam sarīvētu sieru. Apmaisot sagaidām, kad siers sāk kust, pievienojam garšvielas, ja vajag, arī sāli, turpinām vārīt vēl dažas minūtes un ņemam nost no uguns.
Paralēli sēņu mērcei augu eļļā cepam arī gabaliņos sagrieztus kartupeļus. Kad tie gatavi, izkārtojam uz šķīvja, pārlejam ar sēņu mērci un pasniedzam galdā karstu.
