Jaunie kartupeļi vienmēr ir īpaši dēļ savas garšas un pietiekošā sātīguma, kas tos ļauj ēst pagatavotus visos tradicionālajos veidos.
Katrai saimniecei būs savi veidi, kā nemizot jaunos kartupeļus, bet tomēr noņemt kaut mazumiņu miziņas, lai tā pēc iespējas mazāk iespaidotu kartupeļu garšu. Visefektīgākais veids ir kartupeļu skalošana aukstā ūdenī, procesa laikā parīvējot kartupeļus vienu pret otru, vairākkārt nomainot ūdeni.
Izmantosim 1 kg sīkus jaunos kartupeļus, 1 buntiņu pētersīļus, sāli un augu eļļu.
Kad nemizotie kartupeļi ir izmērcēti un noskaloti, beram tos katliņā, pārlejam ar karstu ūdeni, pievienojam sāli un novārām līdz pusgatavībai jeb aptuveni 15 minūtes.
Pēc tam pārliekam novārītos kartupeļus pannā ar uzkarsētu augu eļļu, apmaisot apcepam līdz zeltainai garoziņai, noslēgumā pārkaisām ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pēc aptuveni 1 minūtes ņemam nost no uguns.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
