Ja brīvdienās laika apstākļi neļaus sagatavoto gaļu cept ārpus telpām , vienmēr varam izlīdzēties ar cepeškrāsni , jo dūmu aromāta neesamību pamēģināsim kompensēt ar specifiskām marinādēm. Šajā receptē vēlāmies ieteikt veikalos pievērst uzmanību Santa Maria pēdējā laika aktualitātei – garšvielām sērijā Extra fine. Šoreiz izmantosim tieši gaļas ēdieniem piemēroto American Cajun jeb latviskojot , keidžunas garšvielu maisījumu.
Gatavosim 1,5 cūkgaļas un izmantosim pusi glāzes sinepju ( tās šķirni izvēlieties paši ) , pusi glāzes sojas mērces , ceturtdaļu glāzes citrona sulas , trešdaļu glāzes olīveļļas , 1 karoti ķiploku granulu vai pulvera ( vai 1 – 2 sakapātas svaiga ķiploka daiviņas ) , 6 pilienus tabasko , pusi karotes keidžunas ( Cajun ) garšvielu maisījuma un 1 karoti čilī vai citas asākas mērces.
Gaļu sagriežam šašlikam piemērotos gabalos. Bļodiņā samaisām visas receptes aprakstā minētās sastāvdaļas , sagatavoto marinādi pārlejam cūkgaļai , kārtīgi apmaisām , pārsedzam bļodiņu ar vāku vai plēvi un uz 4 stundām liekam ledusskapī.
Sagatavoto gaļu saspraužam uz iesmiem un varam gatavot jebkurā piemērotā tehnoloģijā – gan uz oglēm , gan grila , gan cepškrāsns atbilstošā režīmā. Procesa laikā neaizmirstam pagrozīt un gatavos šašlikus pasniedzam galdā ar pašu izvēlētu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
