Vienkārši pagatavojami salāti viens no to pievilcības elementiem ir vizuālais, jo izmantojot dažādu krāsu papriku, salāti iegūs daudz dzīvespriecīgāku nokrāsu.
Divu 700 ml burciņu piepildīšanai izmantosim 6 dažādu krāsu paprikas, 4 – 5 burkānus, asos čili piparus, 100 ml augu eļļas, 2 sīpolus, 1 ķiploka galviņu, 2 tomātus, sāli un pusi tējkarotes etiķa (70%) vai 6 – 8 tējkarotes galda etiķa( 9%)
Sīpolus rupji sarīvējam un beram apcepties pannā uzkarsētā augu eļļā. Pievienojam rupji sarīvētus burkānus, apmaisot pasautējam un procesa gaitā pievienojam sāli un, ja nepieciešams, vēl nedaudz augu eļļas.
Pievienojam mazākos kubiņos sagrieztu papriku, sev vēlamu sīki sagrieztu čili piparu daudzumu, pielejam vēl nedaudz augu eļļas un apmaisot turpinām sautēt, kamēr paprika kļūst mīksta jeb, salāti ir gandrīz gatavi. Pēc tam pielejam caur gaļasmašīnu izlaistus vai sablendētus tomātus, apmaisot ļaujam uzvārīties, pievienojam sarīvētus ķiplokus, pielejam etiķi, apmaisām, pārbaudām sāls nepieciešamību un turpinām sautēt vēl aptuveni 5 minūtes.
Kad ir pietiekoši sautēts, verdošos salātus pārliekam sterilizētās burciņās, cieši aizvākojam, apgriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
