Gatavosim ne pārāk biezu mīklu, kurai gan burkānus, gan rozīnes sasmalcināsim ar blenderi, tāpēc arī pašas pankūkas būs mīkstas un neatgādinās cita veida plācenīšus ar rozīnēm. Process nebūs laikietilpīgs, tāpēc šādus plācenīšus varat ieplānot arī steidzīgākos rītos.
Izmantosim 220-240 gramus miltus, 2 karotes cukura, šķipsniņu sāls, 1 tējkaroti kanēļa, 10 gramus vaniļas cukura, 2 tējkarotes cepampulvera, 200 gramus burkānus, 2 karotes rozīnes, 1 olu, 280 ml piena un augu eļļu.
Bļodiņā iesijājam miltus, pievienojam abus cukurus, sāli, kanēli, cepampulveri un visu rūpīgi samaisām. Blendera traukā beram smalki sarīvētus burkānus, pievienojam rozīnes (ja nepieciešams, tās iepriekš izmērcējam), olu, pielejam pienu un 1-2 minūtes visu sablendējam, kamēr izveidojas bieza un viendabīga masa.
Sablendēto masu pielejam bļodiņā pie miltiem, pielejam 2 karotes augu eļļas, visu rūpīgi samaisām un cenšamies to paveikt iespējami īsākā laikā tā, lai nepaliktu kunkuļu. Ja nepieciešams, pievienojam vēl nedaudz miltus tā, lai mīkla atgādinātu bieza krējuma konsistenci.
Pannu viegli ieziežam ar augu eļļu, uzkarsējam, lejam pannā pa 1 karotei mīklas , uz vidējas uguns apcepam pa 2-3 minūtēm no vienas puses un, kad mīklā parādās burbulīši, veikli apmetam pankūkas uz otru pusi un cepam līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
