Kulinārijā daudzus aizspriedumus, arī tos, kuri mums šķiet veģetāriešu uzspiesti, var pārvarēt, ja paši tos vienreiz pamēģināsim. Šim ”lācītim vēderā” būs arī kāds pārsteigums un recepte ir sagatavota tā, lai jums nebūtu nepatīkamā pārsteiguma, kas daudzām netradicionālām kotletēm ir to izjukšana uz pannas.
Izmantosim 0,5 kg burkānu, 100 ml saldā krējuma, 50 gramus mannā, 1 olu, 50 gramus mīkstāka (derēs kausētais) siera, rīvmaizi, sāli un piparus.
Burkānus notīrām un ar minimālu ūdens piedevu izvārām (7 – 10 minūtes) mikroviļņu krāsnī (protams, var arī katliņā vai cepeškrāsnī, bet burkāniem ir jābūt pēc iespējas sausākiem) un rupji sarīvējam. Uzkarsējam saldo krējumu, pievienojam mannā un ļaujam piebriest.
Mannā masai pievienojam sarīvētos burkānus, apmaisām, piesitam olu, pievienojam sāli, garšvielas un visu apmaisām vēlreiz. No šī maisījuma izceļam pilnu karoti masas, izveidojam plāceni, ieliekam to traukā ar rīvmaizi, plāceņa vidū ieliekam ķirša izmēra siera gabaliņu, aplokām plāceni kotletes formā, apviļājam rīvmaizē un liekam pannā ar uzkarsētu augu eļļu.
Cepam no abām pusēm, pa 5 minūtēm katru pusi. Gatavās kotletes vispirms noliekam uz salvetes, lai nosusinātu lieko eļļu un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
