Bumbieru pīrāga gatavošana ir pilnībā līdzīga ābolu pīrāga gatavošanai, bet bumbieriem ir viena būtiska atšķirība, jo dabā tie nemēdz būt ar skābenu garšu, tāpēc neprasīs kādu papildus saldināšanu vai karamelizēšanu, kā tas mēdz būt ar dažu šķirņu āboliem.
Mīklu gatavosim no 90 gramiem sviesta, 5 karotēm cukura, 1 tējkarotes cepampulvera un 1 glāzes miltiem.
Pildījumam vajadzēs 5 – 6 bumbierus un 1 – 2 karotes cukura pārkaisīšanai, bet pārliesim visu ar pildījuma mērci, kuru gatavosim no 2 olām, 3 karotēm sviesta, 2 karotēm cukura un 1 karotes konjaka.
Mīklai sviestu samaisām ar cukuru, cepampulveri, pievienojam miltus un visu kārtīgi samīcām mīklā. Cepamformu ieziežam ar augu eļļu vai sviestu, ievietojam mīklu un izveidojam apmalītes. Bumbierus nomizojam, iztīrām, sagriežam plānās šķēlītēs un skaisti izkārtojam virs mīklas vienā kārtā. Pārkaisām ar cukuru un uz 30 minūtēm liekam cepeškrāsnī, 200 grādos.
Kamēr pīrāgs cepas, pagatavosim pildījuma mērci. Ar mikseri sakuļam olas ar sviestu, cukuru un konjaku. Kad pīrāgs būs apcepies, izņemam no plīts, pārlejam ar mērci un liekam cepties vēl uz 10 minūtēm. Kad būs izcepies, atdzesējam, sagriežam gabaliņos un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
