Gards un vienkārši pagatavojams deserts, kuru gatavosim kā biskvīta ruleti ar zemeņu un krēma pildījuma. Abas pildījuma masas būs gana sulīgas un līdzenas, kas piedos šai ruletei papildus pievilcību, bet varat paeksperimentēt ar ar rupjāka zemeņu biezeņa izmantošanu.
Biskvītu gatavosim no 4 olām, 100 gramiem miltiem, 50 gramiem cukura un puses tējkarotes cepampulvera. Zemeņu biezenim vajadzēs 300-400 gramus zemenes, 50 gramus cukura un 1 karoti cietes, bet krēmu gatavosim no 100 ml trekna (35%) saldā krējuma, 250 gramiem maskarpones un 3 karotēm cukura.
Olām atdalām baltumus no dzeltenumiem, baltumus sakuļam biezās putās, nepārtraucot kulšanu, pakāpeniski pievienojam cukuru, noslēgumā pa vienam pievienojam dzeltenumus un, kad viss kārtīgi sakults, ar karoti rūpīgi iemaisām ar cepampulveri sajauktus miltus un samaisām visu biezā mīklā.
Sagatavoto mīklu pārliekam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, liekam līdz 170 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam 12-15 minūtes, pēc izcepšanas ar visu cepampapīru augšpēdus pārliekam uz tīra dvieļa, rūpīgi noņemam cepampapīru, kopā ar dvieli satinam biskvītu ruletē un atdzesējam.
Zemenes sablendējam vai saspaidām biezenī, liekam to mazā katliņā, pievienojam cukuru, cieti, apmaisām, liekam uz nelielas uguns, rūpīgi apmaisot uzkarsējam līdz vārīšanās sākumam, novārām, kamēr masa pietiekoši sabiezē, ņemam nost no uguns un atdzesējam.
Krēmam bļodiņā liekam maskarponi, pievienojam saldo krējumu, cukuru un visu kārtīgi sakuļam viendabīgi krēmīgā masā. Atdzesēto biskvītu attinam uz darba virsmas, apziežam ar zemeņu masu, virsū uzklājam lielāko daļu (3/4) krēma, satinam ruletē, novietojam to uz šķīvja, ruletes virspusi apziežam ar atlikušo krēmu, ja vēlaties izrotājam un sagatavoto liekam vairākas stundas ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
