Gards un vienkārši pagatavojams deserts, kura izcelsmi bieži vien saista ar konservētu ananāsu parādīšanos mūspusē. Tas varēja būt aptuveni pēdējā padomijas desmitgadē, kad kafejnīcu ēdienkartēs parādījās ne vien putukrējums ar ananāsiem, bet arī sāļās uzkodas un cita veida deserti, kuros tieši konservētie ananāsi ienesa tiem laikiem vēl nebijušu eksotiku.
Arī želejas deserti, kurus kopš tiem laikiem atpazīstam ar nosaukumu ”Vecrīga” bija gana daudzveidīgi, jo līdz ar biezpienu, tajos mēdza izmantot arī iebiezināto pienu vai dažādu aromātu sīrupus. Šoreiz aprakstītajā būs gardā pamatversija, bet arī tajā vissvarīgākais būs želejas sastindzināšanas nesasteidzināšana.
Izmantosim 250 gramus graudainu biezpienu, 50 ml krējumu, 30 gramus pūdercukuru, 150 gramus konservētus ananāsus, 15 gramus želatīnu un 2 šķipsniņas kanēli.
Želatīnu iemērcam 70 ml ūdens, uzbriedinām atbilstoši norādēm uz iepakojuma, pēc tam pilnībā izšķīdinām siltā vidē un atdzesējam. Biezpienu liekam dziļākā bļodiņā, pievienojam pūdercukuru, kanēli, krējumu un apmaisām visu ar karoti.
Izšķīdināto un atdzesēto želatīnu pievienojam biezpiena masai, visi kārtīgi sablendējam viendabīgā masā, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztus konservētos ananāsus un vēlreiz visu samaisām.
Izvēlāmies masas apjomam piemērotu bļodiņu, ieklājam tajā pārtikas plēvi, virs tās izkārtojam sagatavoto masu, izlīdzinām un liekam vismaz divas stundas ledusskapī.
Kad želeja pilnībā sastingusi, augšpēdus pārliekam to uz piemērota lieluma šķīvja, atbrīvojam no plēves, ja vēlaties, pārkaisām ar sarīvētu šokolādi vai izrotājam savādāk un pasniedzam gardo torti galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
