Garda un vizuāli pievilcīga torte ar interesantu un piesātinātu garšu. Gatavošanas process būs gana aizrautīgs un, lai gan izmantosim daudz produktu, esam pārliecināti, ka jums viss izdosies lieliski jau pirmajā reizē. Varat cept biskvītu gan pēc šeit aprakstītās receptes, gan pēc sev pierastāks vai nopirkt jau gatavu veikalā. Izmantosim 26 cm diametra sadalāmo cepamformu.
Mīklai vajadzēs 4 olas, 125 gramus cukura, 100 gramus miltus, 50 gramus cietes (ja ir, kukurūzas), pusotru tējkaroti cepampulvera un 10 gramus vaniļas cukura, bet pildījumam vajadzēs 600 gramus konservētus persikus, 50 gramus cukura un 1 paciņu (izmantojām Dr.Oetker 10 gramu paciņu) tortu želejas. Magoņu krēmu gatavosim no 125 gramiem magoņu sēkliņu, 60 ml piena, 25 gramiem sviesta, 50 gramiem cukura un 1 olas, bet krēmam vajadzēs 200 gramus pagatavotā magoņu krēma, 250 gramus trekna (9%) biezpiena, 20 gramus želatīna un 600 ml trekna (virs 30 %) saldā krējuma.
Olas kārtīgi (5 minūtes) sakuļam ar cukuru, pievienojam izsijātus miltus, cepampulveri, cieti, vaniļas cukuru, visu rūpīgi samaisām viendabīgā masā, pārlejam to cepamformā, cepam aptuveni 25 minūtes, pēc izcepšanas atdzesējam un sagriežam 3, aptuveni vienāda biezuma, plāceņos.
Konservētos persikus sagriežam mazos gabaliņos. Sauso tortu želeju ķipītī samaisām ar 1 glāzi persiku konserva sulas (ja par maz, pielejam ūdeni), liekam uz uguns, pasildām, kamēr masa sabiezē, ņemam nost no uguns, pieberam sagrieztos persikus un apmaisām. 1 biskvīta plāceni liekam formā un apziežam ar pusi sagatavotās masas. Līdzīgi darīsim ar vēl vienu plāceni, bet to pēc krēma pagatavošanas.
Magoņu krēmam magoņu sēkliņas samaļam kafijas dzirnaviņās. Uzsildītā pienā izkausējam sviestu, pieberam cukuru, visu kārtīgi samaisām, pievienojam sasmalcinātās magoņu sēkliņas, apmaisām, ļaujam kādu laiciņu piebriest, pievienojam olu un vēlreiz visu rūpīgi samaisām.
Bļodiņā beram biezpienu, pievienojam 200 gramus magoņu krēma un samaisām. Saldo krējumu uzputojam, pievienojam iepriekš uzbriedinātu, pilnībā izšķīdinātu un atdzesētu želatīnu, apmaisām, pievienojam pie biezpiena masas un uzmanīgi visu samaisām.
Trešdaļu krēma uzklājam virs formā esošā ar persiku masu apziestā plāceņa, liekam virsū nākošo plāceni, vispirms uzklājam tam atlikušo persiku masu, virs tās pusi atlikušā krēma, pārsedzam ar pēdējo biskvīta plāceni, rūpīgi apziežam ar atlikušo krēmu un liekam ledusskapī, kamēr želeja pilnībā sastingst.
Pēc tam uzmanīgi izņemam no formas, ja vēlaties, izrotājam ar persiku daiviņām vai savādāk un pasniedzam gardo torti galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
