Gards un aromātisks smilšu mīklas pīrāgs, kuru veidosim ar biezpiena un karamelizēta iebiezinātā piena pildījumu. Kā jau vairumam drupaču pīrāgu, arī šoreiz gatavotajam pamatnes un drupaču mīklu gatavosim kopējā maisījumā. Ja iepatiksies, varat nākošajā reizē biezpienu aizvietot ar krēmsieru un šādi jau iegūsim siera kūku.
Mīklai vajadzēs 170 gramus sviestu, 100 gramus cukuru, 80 gramus krējumu, 25 gramus kakao pulveri, 1 tējkaroti cepampulveri un 300 gramus miltus, bet pildījumu gatavosim no 400 gramiem biezpiena, 300 gramiem karamelizēta iebiezinātā piena, 50 gramiem cukura un 2 olām.
Mīklai bļodiņā kārtīgi sakuļam atlaidinātu sviestu ar cukuru, pievienojam krējumu, kakao pulveri, vēlreiz sakuļam, pievienojam cepampulveri, pakāpeniski pievienojam miltus, apmaisot samīcām visu viendabīgas mīklas bumbā, atdalām no tās aptuveni ceturtdaļu, abus gabalus ietinam plēvē, lielāko liekam 30 minūtes ledusskapī, mazāko saldētavā.
Pildījumam bļodiņā kārtīgi sakuļam biezpienu (ja tas ir graudains, izberžam caur sietiņu vai sablendējam) ar karamelizēto pienu, pievienojam cukuru, pa vienai pievienojam olas un vēlreiz visu kārtīgi samaisām.
Izmantosim 24 cm diametra sadalāmo cepamformu un ieziežam to ar sviestu. Lielāko mīklas gabalu izrullējam, ieklājam formā, izveidojam augstas apmalītes, virs mīklas ielejam sagatavoto pildījumu, virspusē uzrīvējam sasaldēto mīklu, 160 grādos cepam aptuveni 45 minūtes, pēc tam atdzesējam līdz istabas temperatūrai, liekam 4-5 stundas ledusskapī, atbrīvojam no formas un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
