Garda un vienkārši pagatavojama biezpiena kūka, kuru gatavosim ar šādām kūkām tradicionālo cepumu pamatni, bet biezpiena masu papildināsim ar pienā izkausētām konfektēm ”Gotiņa”. Šīm konfektēm raksturīgā garša būtiski atšķiras no cita veida karamelēm, bet varat paeksperimentēt arī ar karamelizēta iebiezinātā piena izmantošanu pildījumā.
Izmantosim 400 gramus vidēji treknu biezpienu, 200 gramus krējumu, 200 gramus pienu, 200 gramus ”Gotiņas”, 200 gramus cepumus, 100 gramus sviestu, 2 karotes cukuru un 20 gramus želatīnu.
Želatīnu uzbriedinām piemērotā piena daudzumā un pilnībā izšķīdinām siltā vidē. Atlikušo pienu lejam katliņā, pievienojam ”Gotiņas”, uz neliekas uguns karsējam, kamēr konfektes pilnībā izkūst un procesa gaitā obligāti nepārtraukti apmaisām, lai masa nepiedeg. Ņemam nost no uguns, nedaudz atdzesējam, pievienojam izšķīdināto želatīnu, kārtīgi samaisām un ļaujam masai atdzist.
Cepumus smalki sadrupinām, pievienojam izkausētu sviestu, kārtīgi samaisām viendabīgā masā un pārliekam to ar pārtikas plēvi ieklātā cepamformā. Izlīdzinām un pieblietējam. Izvērtējiet masas biezumu un, ja nepieciešams to sacietināt, 20-30 minūtes ieliekam formu ledusskapī.
Biezpienu, ja nepieciešams, sablendējam vai izberžam caur sietiņu, beram bļodiņā, pievienojam krējumu, cukuru, kārtīgi sablendējam vai citādi samaisām viendabīgā masā, pielejam atdzesēto piena masu, vēlreiz visu kārtīgi samaisām, sagatavoto pārlejam formā virs cepumu pamatnes, kūkas virspusi pārsedzam ar plēvi un sagatavoto vismaz 3 stundas liekam ledusskapī.
Kad kūka pilnībā sastingusi, atbrīvojam to no formas un plēves, ja vēlaties, izrotājam ar konditorejas rotājumiem vai savādāk, un pasniedzam gardo kūku galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
