Šādi gatavoti suflē var būt gan brokastu ēdiens, gan deserts un no ierastākiem biezpiena sacepumiem atšķirsies ar maigāku un pufīgāku struktūru.
Izmantosim 450 gramus burkānus, 150 gramus biezpiena, 3 olas, 125 ml piena, 45 gramus mannā, 1 karoti cukura un šķipsniņu sāls.
Burkānus novārām ūdenī vai sacepam mīkstu krāsnī, attīrām un sablendējam biezenī. Pieliekam to nelielā katliņā, pievienojam mannā, pielejam pienu, uz mazas uguns novārām aptuveni 10 minūtes un atdzesējam.
Pēc tam pievienojam olu dzeltenumus (istabas temperatūrā), cukuru, biezpienu, sāli un visu kārtīgi samaisām. Ledusskapī atdzesētus olu baltumus sakuļam biezās putās, uzmanīgi iemaisām tās pamatmasā un visu pārliekam ar sviestu ieziestā cepamtraukā.
Varam cept gan krāsnī (180 grādos, 35-40 minūtes), gan cepšanai piemērotā tvaika katlā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
