Maiga un viegli pagatavojama biskvīta torte ar saldētām zemenēm. Saldētas ogas mūsdienās ir viegli nopērkamas, tāpēc to izmantošana dažādos desertos kļūst aizvien populārāka. Biskvītu varam nopirkt veikalā vai paši izcept arī iepriekš un pašas tortes salikšanai ķerties klāt pēc nepieciešamības. Paši varam izlemt arī to, cik plāceņos , 3 vai 4, izcepto biskvītu sagriezt un tas nozīmēs arī to, cik kārtās torti veidosim.
Biskvītam vajadzēs 5 olas, 150 gramus cukura, 30 gramus cietes (ja ir, labāk kukurūzas), 100 gramus miltus, 1 tējkaroti cepampulvera un 30 gramus sviesta. Pildījumam vajadzēs 400 gramus saldētas zemenes un 3 karotes cukura, bet krēmu gatavosim no 350 gramiem mīksta biezpiena, 1 paciņas (40 grami) sausā vaniļas pudiņa, 500 ml piena un 5 karotēm cukura.
Olām baltumus atdalām no dzeltenumiem, cukuru sadalām divās daļās un divās bļodiņās kārtīgi sakuļam cukuru ar olu baltumiem un dzeltenumiem. Pēc tam abu bļodiņu saturu apvienojam un uzmanīgi samaisām, lai sakultā masa nesaplaktu. Pakāpeniski un uzmanīgi iemaisām ar cepampulveri sajauktus miltus, pēc tam izkausētu un līdz istabas temperatūrai atdzesētu sviestu un gaisīgo mīklu pārlejam ar cepampapīru ieklātā sadalāmā cepamformā (šoreiz 21 cm diametra).
180 grādos cepam aptuveni 30 minūtes, pēc izcepšanas izņemam no krāsns un pilnībā atdzesējam formā, to apgriežot otrādi un atbalstot virs, piemēram, divām krūzītēm.
Zemenes atlaidinām, beram ķipītī, pievienojam cukuru, liekam uz mazas uguns un izkarsējam, kamēr cukurs pilnībā izkūst. Pēc tam ņemam nost no uguns, ar dakšiņu nedaudz saspaidām lielākās ogas un masu pilnībā atdzesējam.
Vaniļas pudiņu izšķīdinām ar 100 ml auksta piena un rūpīgi apmaisām, lai nepaliktu kunkuļi. Pārējo pienu lejam katliņā, pievienojam 3 karotes cukura, liekam uz uguns, sagaidām vārīšanās brīdi, ar mazu strūkliņu lejam klāt un iemaisām pudiņa masu un, apmaisot, uz mazas uguns, novārām, kamēr krēms pietiekoši sabiezē. Pēc tam pilnībā atdzesējam.
Krēmam blendēšanai piemērotā traukā liekam biezpienu, pievienojam 2 karotes cukura, atdzesēto pudiņu un sablendējam visu viendabīgi krēmīgā masā.
Kad viss sagatavots un atdzesēts, biskvītu sagriežam 3-4 plāceņos, apakšējo novietojam uz atbilstoša diametra šķīvja, apziežam ar daļu krēma, virs tā uzziežam daļu zemeņu masas, turpinām ar nākošajiem biskvīta plāceņiem, bet virsējo bagāti apziežam tikai ar atlikušo krēmu un vienlaikus arī tortes maliņas. Sagatavoto torti liekam uz vismaz 3 stundām ledusskapī, pēc tam pasniedzam galdā un, ja vēlaties, varat papildināt ar piemērotiem rotājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
