Gards un noturīgs krēms, kuru varam izmantot gan kūkām, gan tortēm, gan citiem desertiem. Tā kā galveni pamatprodukti ir gana trekni, krēma treknumu varam manīt tikai pamainot to proporcijas, jo sviestam vienmēr būs lielāks tauku saturs, bet saldajam krējumam un krēmsieram, tie mēdz būt gan mazāki, gan dažādi. Noteikti gan jārespektē tas, ka šāda krēma sastāvā galvenais vienmēr būs krēmsiers.
Izmantosim 140 gramus krēmsieru, 40 gramus treknu saldo krējumu (virs 30%), 100 gramus pūdercukuru, 100 gramus sviestu, 80 gramus tumšo šokolādi un 10 gramus kakao pulveri.
Sviestu kārtīgi, ar mikseri, sakuļam gaišā masā. Turpinot kulšanu, divos piegājienos, iemaisām pūdercukuru, kārtīgi sakuļam, pievienojam krēmsieru un vēlreiz visu viegli apmaisām viendabīgā masā.
Šokolādi sadrupinām, beram bļodiņā, mikroviļņu krāsnī vai siltā vidē, bez stipras karsēšanas izkausējam un iemaisām kakao pulveri. Ķipītī ielejam saldo krējumu, liekam uz uguns, uzsildām un iemaisām sagatavoto šokolādes masu. Rūpīgi samaisām visu viendabīgā masā, atdzesējam, pievienojam gaišajai masai, ar mikseri kārtīgi samaisām un īpašu uzmanību pievēršam bļodiņas maliņām.
Kad masa sakulta viendabīgi gluda, apmaisām to ar silikona lāpstiņu, liekam 15-20 minūtes ledusskapī nostabilizēties, pēc tam pārliekam konditorejas maisiņā, krēmu skaisti izspiežam uz kūkām vai izmantojam savādāk. Izrotātās kūciņas liekam ledusskapī un pagaidām, kamēr krēms pilnībā sabiezēs.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
