Tradicionālam ēdienam pievienojot eksotiskus augļus , mēs vispirms sagaidām gan tiem raksturīgās garšas klātbūtni un vienlaikus vēlāmies pārāk nezaudēt arī tradicionālā ēdiena ierasto garšu.
Izmantosim 250 gramus biezpiena , 2 olas , 100 gramus cukura , 100 gramus mannā , 200 – 250 gramus smagu mango , 2 – 3 karotes krējuma un , ja vēlaties , šķipsniņu safrāna.
Bļodiņā beram biezpienu , pievienojam mannā , cukuru , olu dzeltenumus un , ja vēlaties ( tas nav obligāti ) , pielejam mazā silta ūdens daudzumā 10 – 15 minūtes izmērcētu safrāna ekstraktu ( šķidrums , kuru iegūstam pēc maisījuma nokāšanas ) . Savukārt , ja neizmantojat safrāna ekstraktu , bļodiņā pievienojam pavisam nedaudz ūdens , visu kārtīgi apmaisām un ļaujam mannā dažas minūtes piebriest.
Pēc tam pievinojam mazos gabaliņos sagrieztu mango mīkstumu , visu kārtīgi samaisām un noslēgumā nesteidzīgi iemaisām saputotus olu baltumus. Sagatavoto masu pārlejam atbilstoša izmēra cepamtraukā , virspusi apziežam ar krējumu un liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krasnī uz 30 – 40 minūtēm. Pēc tam nedaudz atdzesējam , sagriežam gabalos un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
