Vasarā arī daudzās ģimenēs iecienītos biezpiena pončikus vajadzētu gatavot ar svaigu ogu pildījumu. Varam izmantot arī jāņogas, avenes un citas ogas, bet šoreiz izvēlējāmies aktuālās mellenes.
Izmantosim 600 gramus biezpiena, 3 olas, 250 gramus cukura un 1 karoti vaniļas cukura, 200 gramus melleņu, pusotras tējkarotes sodas un etiķi sodas dzēšanai, 250 – 350 gramus miltus un augu eļļu vārīšanai.
Vispirms sablendējam biezpienu ar vaniļas cukuru. Citā bļodiņā olas sakuļam ar cukuru, piemaisām dzēsto sodu un pēc tam iemaisām sagatavoto biezpiena masu. Pakāpeniski iemaisām miltus, kamēr top lipīga un elastīga mīkla.
No sagatavotās mīklas atdalām pa gabaliņam, uz miltiem apkaisītas darba virsmas veidojam nelielus plācenīšus (divreiz mazākus, nekā to darām ar vienkāršiem biezpiena pončikiem), vidū ieliekam mellenes un maliņas saplacinām tā, lai izveidotos apaļas formas pončiks. Šādi sagatavotos pončikus liekam ķipītī ar verdošu eļļu un uz mazas uguns vārām līdz gatavībai (to varam pārbaudīt ar zobu kociņu).
Gatavos pončikus liekam nosusināties no liekās eļļas uz papīra dvieļa, pēc tam atdzesējam, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
