Biezpiena plācenīšus šoreiz cepsim bez miltu un olu izmantošanas, bet rīvmaize piešķirs tiem neierastāk kraukšķīgu garoziņu. Galvenā saistviela šoreiz būs mannā, kas arī nodrošinās to, ka plācenīši pannā neizjuks.
Izmantosim 200 gramus biezpiena (šoreiz 9%), 40 gramus mannā, 40 gramus cukura, 50 gramus rīvmaizes, 2 gramus sāls un 40 ml augu eļļas.
Biezpienu beram bļodiņā, pievienojam cukuru, sāli, mannā, visu kārtīgi samaisām, pārsedzam bļodiņu ar vāku un ļaujam piebriest vismaz 30 minūtes. Ja plācenīšus cepsiet no rīta, masu varat sagatavot vakarā un ielikt bļodiņu ledusskapī uz nakti.
Pēc tam masu sablietējam bumbā un liekam uz, ar rīvmaizi pārkaisītu, darba virsmu. Izrullējam garā ”desā”, sagriežam to aptuveni 1,5 cm biezās ripiņās, griezuma vietas pārkaisām ar rīvmaizi un katru plācenīti pieblietējam zem glāzes, t.i., virs plācenīša novietojam glāzi un, neatraujot to no darba virsmas, glāzes iekšpusē izslidinām to vairākkārt sitot pret glāzes sieniņām. Pēc tam plācenīti pagriežam otrādi un atkārtojam šo procedūru.
Sagatavotos plācenīšus no abām pusēm cepam pannā uzkarsētā augu eļļā, pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
