Gards sāļais ēdiens ar biezpiena, kartupeļu un piparmētru plācenīšiem, kuru pasniegsim galdā ar pikantu krējuma mērci. Aiz visa garā ievada slēpjas visnotaļ ierastie, sāļie biezpiena plācenīši, kurus šoreiz pagatavosim ar neierastākām sastāvdaļām, bet mērci varat gatavot vēl vairāk piesātinātu ar zaļumiem.
Plācenīšiem vajadzēs 300 gramus sausāka un treknāka biezpiena, 1 novārītu kartupeli, 1 olu, 1 saujiņu tumšās olīvas bez kauliņiem, pavisam mazu buntiņu piparmētras, 1 karoti augu eļļu, 1 karoti cietes, 1 karoti miltus, pusi tējkarotes sviesta, pusi tējkarotes cepampulvera, ceturtdaļu tējkarotes paprikas pulvera, sāli un piparus, bet mērci gatavosim no 2 karotēm krējuma, 1 citrona, 2 timiāna zariņiem, sāls un pipariem.
Novārīto kartupeli bļodiņā saspaidām. Biezpienu liekam blendēšanai piemērotā traukā, pievienojam olīvas, visu sablendējam tā, lai paliktu sīki olīvu gabaliņi, pievienojam bļodiņā pie kartupeļa un visu samaisām. Pievienojam sāli, piparus, olu un vēlreiz samaisām. Pievienojam ar cieti izsijātu cepampulveri, smalki sakapātas piparmētras, paprikas pulveri, spaidot ar spiedi visu kārtīgi samaisām.
Darba virsmu pārkaisām ar miltiem, no mīklas ar rokām veidojam plācenīšus, apviļājam tos miltos, cepam pannā uzkarsētā augu eļļā līdz gatavībai, pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm. Mērcei bļodiņā liekam krējumu, smalki pierīvējam citrona miziņu, pievienojam timiāna lapiņas, sāli, piparus, visu rūpīgi samaisām un pasniedzam galdā ar izceptajiem plācenīšiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
