Gards un ātri pagatavojams biezpiena pīrāgs, kuru cepsim pannā. Šādam pīrāgam vislabāk izmantot treknāku biezpienu, paši izvērtējiet sev tīkamo cukura daudzumu, jo nepieciešamo saldumu varēsim iegūt arī izcepto pīrāgu apziežot ar, piemēram medu vai sīrupu. Arī mīklas papildinājumu klāsts nav ierobežots ar šoreiz izmantoto, jo tam derēs ne vien citrona vai apelsīna miziņa, rozīnes un sukādes, bet arī rieksti, žāvēti augļi un cita veida garšas papildinājumi.
Izmantosim 1 karoti augu eļļu, 150 gramus biezpienu (ja ir, treknāku graudaino), 150 gramus jogurtu, 1 olu, 1-2 karotes vai citu daudzumu cukuru, 2 karotes mannā, 100 gramus miltus, pusotru karoti sukādes un rozīnes, 1tējkaroti cepampulveri, 1 šķipsniņu citrona, apelsīna vai mandarīna miziņu un, ja vēlaties, rotāšanai mandarīnus un piparmētru lapiņas.
Biezpienu liekam bļodiņā, pielejam jogurtu, pievienojam sāli, cukuru, mannā, piesitam olu un visu kārtīgi sablendējam viendabīgā masā. Pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, sarīvētu izvēlētā citrusauga miziņu, sukādes, rozīnes un visu kārtīgi samaisām.
Pannas dibenu un maliņas ieziežam ar augu eļļu, vienu-pusotru minūti uzkarsējam, lejam pannā mīklu, pārsedzam pannu ar vāku, samazinām uguni uz nedaudz zemāku par vidējo un cepam 5-8 minūtes.
Pēc tam, ar divu lāpstiņu palīdzību, pagriežam pīrāgu otrādi, pielīdzinām maliņas un turpinām cepšanu zem vāka vēl 5-8 minūtes. Pēc tam pārliekam uz šķīvja, ja vēlaties izrotājam ar sev tīkamiem papildinājumiem un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
