Ļoti gards sāļais pīrāgs, kurā esam centušies maksimāli efektīgi apvienot dažādas garšas. Viens no veiksmīgākajiem produktiem šajā pīrāgā būs mazsālīti (var izmantot arī marinētus) gurķi. Tie garšas ziņā lieliski aizvietos līdzīgos pīrāgos ierastās sēnes vai tomātus, tāpēc pat tie, kuriem pīrāgos ne īpaši patīk gurķi, jutīsies patīkami pārsteigti.
Mīklai vajadzēs 250 gramus biezpiena, 125 gramus sviesta, 3 olas, 1 pilnu karoti cepampulvera, 1 karoti cukura, 1 tējkaroti sāls un 2,5 glāzes miltus, bet pildījumu gatavosim no 2 vistu vistu šķiņķīšu vai 500-600 gramiem jau samaltas gaļas, 6 vidēja izmēra mazsālītiem vai marinētiem gurķiem, 2 vidēja lieluma sīpoliem, zaļumiem, 50 gramiem siera, 30-40 gramiem sviesta un 50-70 gramiem augu eļļas. Papildus arī vienu olu apziešanai.
Ja izmantojam vistu šķiņķīšus, noņemam gaļu no kauliem un samaļam. Gurķus sagriežam salmiņos. Pannā uzkarsējam augu eļļu, pievienojam sviestu, beram apcepties sīkāk apgrieztos sīpolus, pievienojam sagrieztos gurķus, apmaisot apcepam, kamēr notvaiko liekais šķidrums, pēc tam pievienojam malto gaļu, sāli, piparus, apmaisot apcepam visu vēl 5-7 minūtes, ņemam pannu nost no uguns, ļaujam atdzist, piemaisām sarīvētu sieru un sasmalcinātus zaļumus.
Mīklai bļodiņā liekam biezpienu, pievienojam olas, sāli, cukuru, cepampulveri, visu rūpīgi samaisām, pievienojam izkausētu sviestu, ar karoti vēlreiz samaisām un pakāpeniski pievienojam miltus. Apmaisām, ar rokām samīcām mīkstas un elastīgas mīklas bumbā un sadalām to 2 daļās.
Cepamformā (šoreiz 18X24 cm) ieklājam cepampapīru, aptuvenā formas izmērā izrullējam vienu mīklas daļu, ieklājam to formā un izveidojam nelielu apmalīti. Virs mīklas izkārtojam pildījumu, pārsedzam ar izrullētu otro mīklas daļu, rūpīgi savienojam un saplacinām maliņas, mīklas virspusi sadurstām ar dakšiņu, apziežam ar sakultas olas masu, liekam līdz 170 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 40-45 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
