Pīnes ar džemu vai ievārījumu parasti gatavojam no rauga mīklas, līdzīgi arī pīnes ar rozīnēm vai magoņmaizītes, tāpēc arī šoreiz pildījumu varat izvēlēties savādāku, jo arī šādi gatavota biezpiena mīkla veidos ierasto bulciņas pufīgumu un mīkstumu.
Izmantosim 300 gramus biezpiena, 60 gramus sviesta, 100 ml augu eļļas, 3 olas, 30 gramus cepampulvera, 15 gramus vaniļas cukura, 150 gramus cukura, 500 – 600 gramus miltus, džemu un smalki sadrupinātas mandeles vai citus riekstus.
Bļodiņā samaisām biezpienu ar olām, cukuru, augu eļļu un atlaidinātu sviestu, pēc tam iemaisām cepampulveri un, pēc tam, nepieciešamo miltu daudzumu. Samīcām visu mīklā, sadalām to 4 aptuveni vienādās daļās un katru izrullējam aptuveni 1 cm biezumā.
Katru mīklas plāceni apziežam ar džemu, pārkaisām ar riekstiem un satinam ruletē. No viena gala to iegriežam, satinam pīnē, izkārtojam cepešpannā ar ieklātu cepampapīru, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 25 minūtes. Pēc izcepšanas pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
