Šādas pīnes ir daudzu iecienīts našķis, tomēr saimniecēm arī šeit būs neskaitāmas variācijas eksperimentiem ar vismaz krēma garšas dažādošanu. Vispirms jau tas attiecas uz riekstiem, jo veikalos nopērkamās pīnes teju vienmēr būs pildītas ar lētākajiem zemesriekstiem.
Mīklai izmantosim 70 gramus cukura, 1 olu, šķipsniņu sāls, 40 ml augu eļļas, šķipsniņu vanilīna, 150 gramus mīkstāka biezpiena, 250 – 300 gramus miltus un 10 gramus cepampulveri, bet pildījumam vajadzēs 150 gramus smalki sasmalcinātu riekstu, 1 olu, pusi tējkarotes kanēļa, 60 ml saldā krējuma (10 – 20%) un 2 karotes cukura.
Bļodiņā sakuļam olu ar cukuru, sāli un augu eļļu, pievienojam biezpienu, vanilīnu, vēlreiz samaisām un pakāpeniski iemaisām ar cepampulveri sajauktus miltus. Samīcām visu mīklas bumbā, pārsedzam trauku ar dvieli un pagaidām liekam to maliņā.
Citā bļodiņā samaisām visas pildījuma sastāvdaļas. Mīklu izrullējam biezākā plācenī, pārklājam ar sagatavoto pildījumu, satinam ruletē, vienu galu pieplacinām un ruleti pa vidu šķērsām sagriežam divās pusēs, virzienā uz pieplacināto galu un to nesagriežot. No nesagrieztā gala sākot, abas atgrieztās puses satinam pīnē, liekam to uz cepešpannas ar tajā ieklātu cepampapīru un 180 grādos cepam aptuveni 40 minūtes.
Gatavo pīni varam pārkaisīt ar pūdercukuru, arī apziest ar atbilstošu glazūru vai uzsildītu džemu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
