Gardi un aromātiski cepumi, kurus cepsim no biezpiena mīklas un saldētām zemenēm. Vasarās šādi cepumi šķitīs gana ikdienišķi, toties tumšajā un drēgnajā rudenī, šādi cepumi ikvienu sasildīs gan ar garšu, gan aromātu. Ja vēlaties, varat papildus aromātam izmantot arī vaniļu vai kanēli.
Mīklai vajadzēs 200 gramus biezpienu, 400-430 gramus miltus, 150 gramus sviestu, 1 olu, 60 gramus krējumu, 4 karotes cukuru, ceturtdaļu tējkarotes sāls un 1 tējkaroti cepampulveri, bet pildījumu gatavosim no 300 gramiem saldētām zemenēm, 3 karotēm cukura un 20 gramiem cietes. Papildus izmantosim arī miltus pārkaisīšanai un 1 tējkaroti augu eļļu.
Saldētās zemenes beram bļodiņā, vismaz 30 minūtes atlaidinām un, ja ogas ir lielas, sagriežam tās 3-4 daļās. Mīklai bļodiņā slotiņu sakuļam olu ar cukuru, pievienojam sāli, krējumu un vēlreiz sakuļam. Citā bļodiņā kārtīgi samaisām (ja biezpiens ir izteikti graudains, sablendējam) biezpienu ar mīksti atlaidināti sviestu, pievienojam ar cepampulveri sajauktus 360 gramus miltus, ar rokām saberžam un sagatavoto masu pārliekam bļodiņā pie olas masas.
Turpinām apmaisīšanu, pakāpeniski pievienojam atlikušos miltus tik daudz, lai mīcot, mīkla vairs neliptu pie rokām. Savācam mīklas bumbā, ietinam to plēvē un pagaidām liekam ledusskapī.
Pildījumam bļodiņā samaisām cieti ar cukuru, pārberam bļodiņā, kurā atlaidinās zemenes (nekas, ja tās nav pilnībā atkusušas) un samaisām, kamēr pazūd sausie kunkuļi. Trauku liekam mikroviļņu krāsnī un vairākos piegājienos, pēc katra apmaisot, izkarsējam, kamēr masa sabiezē. Protams, šo procedūru var veikt arī katliņā, jo svarīgi ie iegūt biezu masu, kura sekojošās cepšanas laikā netecēs.
Darba virsmu viegli pārkaisām ar miltiem, mīklu sadalām 3-4 daļās, katru izrullējam 4-5 mm biezā plācenī, ar 8-9 cm diametra šablonu, formiņu vai krūzīti izkniebjam mīklas aplīšus, katra viducī novietojam piemērotu daudzumu zemeņu masas un secīgi pārsedzam to ar divām pretējām mīklas aplīša maliņām.
Sagatavotos veidojumus izkārtojam ar augu eļļu ieziestā cepešpannā, 190 grādos cepam 25-30 minūtes un cepumiņus necenšamies īpaši nobrūnināt.
