Ļoti gardi un vienkārši pagatavojami biezpiena mīklas cepumi ar ievārījumu. Trīsdaļīgos cepumus varam pagatavot arī no divām necaurumotām pamatnēm, tomēr daudz skaistāk būs, un arī daudz piepūles neprasīs, šoreiz piedāvātā variācija ar caurumotu pamatni virspusē.
Izmantosim 200 gramus biezpienu, 300 gramus miltus, 80 gramus cukuru, pusi tējkarotes sodu un etiķi tās dzēšanai, 180 gramus aukstu sviestu, 20 gramus vaniļas cukuru un aptuveni 100 ml ievārījumu vai džemu.
Aukstu sviestu ierīvējam bļodiņā, pievienojam biezpienu, cukuru, vaniļas cukuru, pievienojam miltus, etiķī dzēstu sodu, ar rokām visu samaisām mīkstā, pie pirkstiem nelīpošas mīklas bumbā un sadalām to divās daļās.
Vienu no mīklas daļām izrullējam 3-4 mm biezā plācenī, ar glāzi vai formiņu izkniebjam mīklas aplīšus (šoreiz 7 cm diametra), izkārtojam tos ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, 180 grādos cepam 10-12 minūtes un atdzesējam.
Arī otru mīklas gabalu izrullējam 3-4 mm biezā plācenī un izkniebjam no tā mīklas aplīšus, bet katra viducī izkniebjam caurumu ar mazāka diametra glāzi vai formiņu. Cepam tāpat kā aplīšus un arī atdzesējam.
Kad viss sagatavots, uz aplīšiem uzziežam pa 1-2 tējkarotēm ievārījuma vai džema, pārsedzam ar caurumotajiem aplīšiem, pa pikucim ievārījuma novietojam ar atverē un pasniedzam gardos cepumus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
