Šādi pagatavots biezpiena pīrāgs vai kūka arī jūsu ģimenē varētu kļūt par vienu no iecienītākajiem kārumiem. Uzsvaru liksim arī uz šokolādi gan pamatnē, gan rotājumā, tāpēc atliek tik vien, kā savlaicīgi sarūpēt nepieciešamās sastāvdaļas, lai šādu kūku varat gatavot biežāk.
Izmantosim 700 gramus biezpiena, 350 – 500 gramus (pēc pašu izvēles, jo standarta bundžiņā ir 400 grami) karamelizēta iebiezinātā piena, 20 gramus želatīna, 70 ml ūdens, 150 – 160 gramus sviesta (arī pēc pašu izvēles), saujiņu valriekstus un 250 gramus šokolādes cepumu. Rotāšanai papildus izmantosim 40 – 50 gramus šokolādes, 1 – 2 karotes sviesta, 1 saujiņu apceptu zemesriekstu un karameles mērci pēc pašu izvēles.
Vispirms, atbilstoši norādēm uz iepakojuma, sagatavojam želatīnu – nepieciešamo daudzumu pārlejam ar ūdeni, ļaujam 20 – 30 minūtes piebriest, pēc tam siltā vidē pilnībā izšķīdinām.
Blenderī, ar mīklas rulli vai savādāk sasmalcinām cepumus un riekstus, pakāpeniski piemaisām izkausētu sviestu, visu kārtīgi samaisām un šo masu ieklājam sadalāmā formā (šoreiz 20 cm diametrā), pieblietējam un formu liekam ledusskapī uz vismaz 30 minūtēm.
Biezpienu liekam bļodiņā, pievienojam karamelizēto iebiezināto pienu, visu kārtīgi samaisām vai sablendējam viendabīgā masā. No sagatavotās masas 2 – 3 karotes pārliekam citā bļodiņā, pielejam želatīnu, samaisām un šo maisījumu pielejam lielajā bļodiņā. Visu kārtīgi samaisām un pārlejam uz atdzesētās pamatnes. Izlīdzinām un liekam atpakaļ ledusskapī uz vēl vismaz 3 – 4 stundām vai nakti.
Kad deserts pilnībā sacietējis, sagatavojam nākošo pamatni, uzmanīgi atbrīvojam desertu no formas un ķeramies pie rotāšanas. Varam pārliet ar izkausētu un ar sviestu samaisītu šokolādi, pārkaisīt ar zemesriekstiem, bet varam pirms minētā kūkas virsmu pārziest ar paša izvēlētu vai karamelizēta cukura un saldā krējuma glazūru (katliņu ar mazumiņu ūdens liekam uz uguns, izkausējam tajā cukuru, izslēdzam uguni, pielejam saldo krējumu, kārtīgi samaisām, pievienojam sviestu, visu kārtīgi samaisām un atdzesējam).
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
