Gards un vienkārši pagatavojams deserts, kuru gatavosim vairākās kārtās, starp kurām būs gan receptes nosaukumā minētie rabarberu ķīselis un biezpiena krēms, gan cepumu kārta. Pēdējai varat izvēlēties vairāk vai mazāk sausus un kraukšķīgu cepumus, bet kopumā varat paeksperimentēt arī ar kārtu biezumu un cukura klātbūtni katrā no tām.
Izmantosim 300-400 gramus biezpienu, 200-250 gramus saldo krējumu, 100 gramus iebiezināto pienu vai pūdercukuru, 400 gramus rabarberus, 50 gramus cukuru, 10 gramus vai citu daudzumu vaniļas cukuru, 1 karoti cietes un 200 gramus smilšu cepumus.
Rabarberus attīrām, sagriežam mazos gabaliņos, beram katliņā, pievienojam cukuru, vaniļas cukuru, apmaisām, ļaujam 10-15 minūtes atsuloties, liekam uz uguns, novārām aptuveni 5 minūtes jeb, kamēr rabarberi ir pietiekoši mīksti. Pēc tam pievienojam 2 karotēs ūdens izšķīdinātu cieti, apmaisot novārām aptuveni 1 minūti, ņemam nost no uguns un atdzesējam.
Bļodiņā sakuļam biezpienu ar iebiezināto pienu vai pūdercukuru, pievienojam citā traukā saputotu saldo krējumu un visu kārtīgi samaisām viendabīgi krēmīgā masā. Šajos procesos varat pieregulēt sev tīkamu salduma pakāpi.
Piemērota lieluma deserta trauciņos ieberam rupji sadrupinātus cepumus, virs tiem liekam atdzesēto rabarberu ķīseli, bet virspusē vienkārši, ar karoti vai, skaistāk, ar konditoreja maisiņa palīdzību, izkārtojam biezpiena un saldā krējuma masu. Sagatavoto varat pasniegt galdā gan uzreiz, gan atdzesēt ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
