Gardi un neparasti pagatavoti biešu salāti. Bietes dēļ savām vērtīgajām uztura īpašībām ir pelnījušas arī nedaudz neparastākus pielietojumus un dažādību salātos, tāpēc nebaidieties eksperimentēt. Piemēram, ar mērcēm, jo tik ierastā majonēze ne vienmēr paspilgtinās tieši biešu gardumu.
Izmantosim 4 svaigas bietes vai līdzīgu apjomu marinētas vai citādi konservētas bietes, 2 apelsīnus vai 100 gramus gatavu apelsīnu sulu, 2 karotes galda etiķi(šoreiz ābolu) vai 1 karoti, ja neizmantosim svaigas bietes, 100 gramus lazdu riekstus, 250 ml pienu, 150 ml saldo krējumu, salātu lapiņas, sīpolu, 1 ķiploka daiviņu, sāli, piparus un augu eļļu. Tātad, kā redzat, šeit ir vairākas sastāvdaļu versijas, tāpēc uzmanīgi lasiet turpinājumu, lai izvēlētos sev interesantāko versiju, kas nozīmē izvēli par vai pret veikalā pirktām marinētajām bietēm šajos salātos.
Svaigas bietes nomazgājam un sagatavojam cepšanai krāsnī (dažās vietā viegli iegriežam ar nazi). Bļodiņā samaisām pusi apelsīnu sulas ar pusi ābolu etiķa, liekam bietes pa vienai uz atsevišķa folijas gabala, pārlejam ar sagatavoto mērci, ietinam bietes un foliju augšpusē nostiprinām. Izkārtojam bietes cepamtraukā un 170 grādos cepam aptuveni 2 stundas jeb mazāku laiku, līdz gatavībai.
Riekstus arī apcepam krāsnī, 180 grādos aptuveni 10 minūtes, pēc tam attīrām no miziņu plēksnēm, beram katliņā, pārlejam ar pienu un uz mazas uguns novārām mīkstākus. Pēc tam riekstus pārberam blendēšanai piemērotā traukā, sasmalcinām, pielejam saldo krējumu, pievienojam sāli, piparus un sablendējam visu viendabīgā, krēmīgā masā.
Bietes ir izcepušās, iztinam tās no folijas, atdzesējam, sagriežam mazos kubiņos, beram bļodiņā, pielejam atlikušo sulu un ābolu etiķi, apmaisām un ļaujam pāris stundiņas pamarinēties.
Kad bietes izmarinējušās, beram salātu traukā un gatavojam kā ierastus biešu salātus – pievienojam jebkuru zaļo salātu lapiņas, sīki sagrieztu jebkuru sīpolu, sakapātu ķiploka daiviņu, augu eļļu, sāli, piparus, apmaisām, pasniedzam galdā un pārlejam ar atdzesētu riekstu krēmu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
