Vairums dārzeņu korejiešu gaumē tiek gatavoti aptuveni pēc vienas tehnoloģijas, kurā būtiska nozīme ir to ilgākai vai mazāk ilgai marinēšanai. Tas saistīts ar to, ka izmantosim svaigus produktus un piešķirsim tiem pikantāku garšu.
Bietes korejiešu gaumē varat gatavot arī tāpat kā burkānus, bet šajā receptē izlaidīsim tehnoloģiju, kura paredz aromatizētas karstas augu eļļas pievienošanu, kas nozīmē arī to, ka salātos nebūs sīpolu aromāta.
Protams, varat arī augu eļļu aromatizēt ar sīpoliem un citām garšvielām, tomēr šādos salātos visu nosaka tikai marinēšanas ilgums un ilgākā laikā bietes piesātināsies ar visiem aromātiem, kurus būsiet pievienojuši jebkurā tehnoloģijā.
Izmantosim 500 gramus bietes, 3 ķiploka daiviņas, 30 ml augu eļļas, 1 karoti galda etiķa, 1 tējkaroti sāls, 3 tējkarotes cukura un 1 karoti korejiešu burkāniem paredzēta garšvielu maisījuma.
Svaigu bieti nomizojam un sarīvējam uz korejiešu rīves vai citādi tievos salmiņos. Piespiežam ķiplokus, pievienoja garšvielu maisījumu, sāli, cukuru, pielejam galda etiķi un augu eļļu, visu kārtīgi samaisām, ja vēlaties, virs salātiem novietojam slogu, pēc tam pārsedzam bļodiņu ar vāku un liekam ledusskapī marinēties.
Pēc vismaz 3 stundām varat ķerties pie degustēšanas, bet labāk pagaidiet vismaz 8 stundas, lai bietes piesātinātos pēc iespējas pilnīgāk.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
