Gardi salāti, kuros bez bagātīgi piesātinātas garšas būs arī biešu salātiem tik tīkamais vieglais saldumiņš. Biešu salātu gatavošanas specifika vienmēr ir tāda, ka vārīšanas laiks būs atkarīgs no izmantoto biešu specifikas, jo tās nepieciešams novārīt mīkstas un procesa gaitā jānotvaicē arī pārmērīgais šķidrums. Izmantosim zaļo šķirņu ābolus, bet šoreiz izmantoto ābolu etiķi varat aizvietot ar vīna etiķi.
Izmantosim 1,5 kg bietes, 700 gramus ābolus, 4 burkānus, 150 ml ūdens, pusotru karoti sāls, 3 karotes cukuru, 120 ml augu eļļu un 50 ml ābolu etiķi.
Bietes nomizojam, rupji sarīvējam, beram sautēšanai piemērotā katliņā, pielejam ūdeni, augu eļļu, etiķi, rupji sarīvētus burkānus, liekam katliņu uz uguns, pievienojam sāli, cukuru, nomizotus un mazos kubiņos sagrieztus ābolus un sautējam visu uz mazas uguns aptuveni 1 stundu.
Procesa gaitā noteikti apmaisām un, ja šķidrums pārāk strauji notvaiko, pielejam vēl nedaudz ūdens. Kad salāti pietiekoši novārīti, pārliekam tos rūpīgi sterilizētās burciņās, cieši aizvākojam, pagriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
