Daudzu Latvijas piena produktu pārstrādes uzņēmumu sortimentā ir arī kādreiz par eksotisku uzskatītā brinza. Maldīgs ir uzskats, ka īstu brinzu ražo tikai no kazas piena, tāpēc šo sieru noteikti piedāvās arī daudzi mājražotāji un tam pat nav obligāti jābūt izteikti baltā krāsā. Tātad, arī šajā receptē varat izmantot gan brinzu vai līdzīgu, sālījumā nogatavinātu sieru, piemēram, kādu no fetas paveidiem.
Izmantosim 1 lielu bieti, 50 gramus brinzas, 50 gramus valriekstus, 1 tējkaroti augu eļļas, sāli un zaļumus.
Bieti novārām sev ierastā veidā, piemēram, nomizojam, sagriežam lielākos gabalos, novārām aptuveni 15 minūtes un strauji pārberam traukā ar aukstu ūdeni. Protams, derēs arī veikalā pirktas vārītās bietes. Novārīto rupji sarīvējam, pievienojam iepriekš viegli apgrauzdētus un sadrupinātus valriekstus, augu eļļu un, ja siers nav pārāk sāļš, arī sāli.
Visu kārtīgi samaisām, ar formiņas palīdzību vai savādāk, skaisti novietojam uz šķīvja, virspusē izkārtojam sdrupinātu brinzu, pārkaisām ar sasmalcinātiem zaļumiem, izrotājam ar valrieksta pusīti un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
