Gards, aromātisks un vienkārši pagatavojams deserts, kuru gatavosim kā kēksus no banānu, zemesriekstu, kefīra un miltu mīklas, pirms cepšanas papildināsim ar karamelizētu iebiezināto pienu un sacepsim ar kraukšķīgu zemesriekstu drupaču garoziņu.
Mīklai vajadzēs 120 gramus nomizotus banānus, 150 gramus zemesriekstu sviestu, 50 ml kefīru, 1 olu, 100 gramus cukuru, 250 gramus miltus, pusi tējkarotes cepampulveri, 1 šķipsniņu sodas un 1 šķipsniņu sāls. Papildinājumam izmantosim 100 gramus karamelizētu iebiezināto pienu un 80 gramus zemesriekstus.
Noslēdzošajai pārkaisīšanai paredzētos zemesriekstus apcepam sausā pannā un atdzesējam. Miltus iesijājam dziļākā bļodiņā, pievienojam sāli, cepampulveri, sodu un samaisām.
Citā bļodiņā sablendējam vai citādi sasmalcinām biezenī banānu, pielejam kefīru, piesitam olu, visu kārtīgi sakuļam viendabīgā masā, pievienojam cukuru, samaisām, kamēr cukurs viegli izkusis, pievienojam zemesriekstu sviestu, augu eļļu un vēlreiz visu kārtīgi samaisām.
Pakāpeniski pievienojam miltus, pēc katras porcijas kārtīgi samaisām un sagatavoto mīklu pārliekam konditorejas maisiņā (protams, tas nav obligāti, jo formiņās salikt varēsim arī ar karoti). Izmantosim silikona formiņas, ieklājam tajās kēksu papīra vai plastmasas ieliktnīšus un piepildām formiņas ar mīklu.
Mīklas viducī izveidojam nelielas iedobītes, iepildām tajās pa piemērotam daudzumam karameles, virspusi pārkaisām ar sadrupinātiem apceptajiem riekstiem, 180 grādos cepam 25-30 minūtes un pasniedzam gardos kēksus galdā.
