Ievērojām, ka līdz šim vēl nebijām publicējuši šo, populāro pankūku recepti, tāpēc nolēmām to izdarīt kaut vai tāpēc, ka šīs ir vienas no tām pankūkām, kuras kaut reizi ir jāpamēģina izcept katram, lai pārliecinātos, ka tās patiešām ir savādākas par ierastākām pankūkām.
Izmantosim 3 nogatavojušos un jau nedaudz tumšus banānus, 1 olu, pusi glāzes kefīra vai cita skābpiena produkta (paniņas, rūgušpiens), 5 – 6 karotes miltus, šķipsniņu sodas, sāli, cukuru, kanēli un augu eļļu.
Banānus nomizojam, salaužam mazākos gabalos, beram blendera traukā, pievienojam 3 – 4 tējkarotes cukura, šķipsniņu sodas, pavisam nedaudz kanēli, piesitam olu, pielejam 2 – 3 karotes kefīra un visu kārtīgi sablendējam.
Sablendēto masu pārlejam bļodiņā, pievienojam miltus, ļoti rūpīgi ar dakšiņu samaisām, lai nebūtu kunkuļu, pielejam vēl nedaudz kefīra un sagatavojam biezākam medum līdzīgas konsistences mīklu un, ja esam pārliecinājušies, ka kunkuļu mīklā nav, ķeramies pie cepšanas.
Pannā uzkarsējam lielāku daudzumu augu eļļas, ar karoti liekam iekšā mīklu, izveidojam plakanākus plāceņus un cepam no abām pusēm. Pasniedzam galdā ar piemērotu mērci, piemēram, medu un papildinām to ar izmērcētām rozīnēm.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
