Gards un ļoti vienkārši pagatavojams deserts. Populārās angļu kūkas Banoffee nosaukuma pamatā ir banānu un karameles jeb īrisa (toffee) vārdu daļas, ar šīm sastāvdaļām un putukrējumu gatavotas kūkas ir populāras arī mūspusē, tomēr nelikām receptes nosaukumā Banoffee, jo katrā tās variācijā noteikti atradīsiet savādākas nianses.
18-20 cm diametra kūkas gatavošanai izmantosim 250 gramus cepumus un 100 gramus sviesta pamatnei, 350 gramus karamelizētu iebiezināto pienu, 3-4 banānus, 300 ml treknu (35%) un atdzesētu saldo krējumu, 1-2 tējkarotes pūdercukuru un 1 tējkaroti šķīstošo kafiju pildījumam, bet rotāšanai 1 tējkaroti kakao pulveri.
Cepumus sasmalcinām smalkās drupačās, pievienojam izkausētu sviestu un visu kārtīgi samaisām. Kūkas veidošanai šoreiz izmantosim konditorejas aploci, noregulējam to 18 cm diametrā un novietojam uz šķīvja.
No cepumu masas vispirms izveidojam un pieblietējam 6-8 mm biezu pamatni un tālāk varat izlemt, vai veidot kūku ar apmalītēm, vai bez tām. Lai gan tas būs nedaudz sarežģītāk, šoreiz veidosim apmalītes. Uz izveidotās pamatnes beram pa mazumiņam cepumu masas, ar rokām stumjam to pret aploces sieniņām, izveidojam augstas apmalītes un, ar līdzenas glāzes palīdzību, apmalītes rūpīgi pieblietējam. Sagatavoto liekam 30 minūtes ledusskapī.
Kad cepumu masa pietiekoši sabiezējusi, pamatnē esošo apziežam ar karameli un virsū vertikāli izkārtojam piemērotā garumā sagrieztus banānus. Aukstu saldo krējumu viegli sakuļam, pakāpeniski pievienojam pūdercukuru un šķīstošo kafiju, sakuļam visu biezās putās un, izmantojot konditorejas maisiņu vai savādāk, putukrējumu izkārtojam kūkas virspusē.
Sagatavoto liekam vismaz 2 stundas ledusskapī, pēc tam uzmanīgi atbrīvojam no aploces, pārkaisām ar kakao pulveri, ja vēlaties, izrotājam arī papildus un pasniedzam gardo kūku galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
