Gards un aromātisks ievārījums, kuru gatavojot vēlreiz apzināmies, ka visburvīgākais ir aveņu ievārījums vispār bez papildinājumiem, tomēr arī ierasto aveņu aromātu vēl vairāk varam izcelt ar nelieliem papildinājumiem, kas šoreiz būs citrona sula un tumšā šokolāde.
Izmantosim 1 kg avenes, 850 gramus cukuru, 1 citronu (200 grami) un 90 gramus tumšo šokolādi.
Avenes rūpīgi pārlasām, nomazgājam, nokāšam caurdurī, notecinām lieko šķidrumu un atlasītās ogas beram katliņā. Pievienojam cukuru, pielejam no citrona izspiestas 5 karotes citrona sulas, liekam uz nelielas uguns un karsējam ik pa brīdim apmaisot.
Pēc vārīšanās sākuma palielinām uguni uz vidēju, bieži apmaisot novārām 10 minūtes, pēc tam pievienojam sadrupinātu šokolādi, apmaisām, kamēr tā pilnībā izkususi un verdošo masu pārliekam sterilizētās burciņās.
Šoreiz piepildījām vienu 500 ml, vienu 430 ml un vienu 200 ml tilpuma burciņas. Piepildītās burciņas cieši aizvākojam, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist. Uzglabājam tumšā un vēsā vietā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
