Gardi konservētas avenes burciņā un šīs receptes mērķis ir kā svaigu aveņu konservantu izmantot cukuru. Līdzās tam, ogas netiks vārītas, kas šoreiz nozīmē nedaudz ilgāku gatavošanas laiku, nekā tas būtu vārot ievārījumu.
Izmantosim 1 kg avenes un 200 gramus cukuru. Šāds produktu daudzums būs pietiekošs trīs 0,5 litru tilpuma burciņu piepildīšanai jeb, vienai burciņai vajadzēs 300-350 gramus avenes un 70 gramus cukura.
Avenes nomazgājam aukstā ūdenī, pēc tam notecinām lieko šķidrumu caurdurī un aptuveni 30 minūtes apsusinām uz līdzenas virsmas, izkārtojot ogas vienā kārtā. Burciņas un vāciņus rūpīgi sterilizējam.
Piemērota lieluma katliņā ieklājam auduma dvieli un piepildām katliņu ar ūdeni. Sagatavotās avenes, secīgi ar cukuru, pakāpeniski liekam burciņās, bet neuztraucamies, ja ogas un cukurs paliks pāri, jo ar tiem papildināsim burciņas tālākajā procesā. Kad burciņas piepildītas, vienkārši pārsedzam tās ar vāciņiem un izkārtojam katliņā.
Liekam katliņu uz uguns, pēc vārīšanās sākuma samazinām uguni uz minimālu un sterilizējam 25 minūtes. Aptuveni 10-15 minūtē burciņu saturs sāks saplakt, izdalīsies sula un šajā brīdī sākam likt burciņās pāri palikušo, bet cenšamies to darīt tā, lai cukurs būtu virspusē.
Kad minētās 25 minūtes pagājušas, burciņas uzmanīgi izņemam no verdošā ūdens, cieši aizvākojam, ļaujam pilnībā atdzist un šajā laikā ik pa brīdim burciņas sakratām, lai veicinātu cukura pilnīgu izkušanu. Atdzesēto uzglabājam tumšā un vēsā vietā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
