Lai kāda būtu vasara, aukstā zupa vienmēr priecēs mājiniekus gan ar savu sātīgumu, gan atsvaidzinājumu, tāpēc atliek vien padomāt par tās dažādošanu un nebaidīties eksperimentēt. Šoreiz gatavosim auksto zupu ar tumšo kvasu, kura saldenā garša tikai papildinās visas pārējās sastāvdaļas. Receptē izmantojām papriku, bet tās vietā iederēsies arī redīsi, bet desu varat aizvietot arī ar citu, ne pārāk sāļu, gaļas veidu.
Vajadzēs 2 cieti novārītas olas, 300 gramus vārītas desas, 2 – 3 gurķus, 4 ar visu mizu novārītus kartupeļus, 300 ml kvasa, 1 papriku, sāli un piparus vai citas garšvielas, bet asumiņam, ja vēlaties, noslēgumā var pievienot arī sinepes.
Gurķus (ja nepieciešams, tos var arī nomizot) sagriežam mazos kubiņos un beram dziļākā bļodiņā, pievienojam līdzīgi sagrieztus kartupeļus un desu, sīki sagrieztus papriku un olas, pievienojam sāli, piparus un visu pārlejam ar atdzesētu kvasu.
Protams, tas šņāks un putos, bet tā tam jābūt, tāpēc nesatraucieties. Ja vēlaties aukstāku, pievienojiet kādu ledus gabaliņu un uzreiz pasniedzam galdā, jo šāda aukstā zupa nav paredzēta ilgstošai uzglabāšanai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
