Uz moderno, no ārvalstīm ievesto, auksto zupu recepšu fona, kuru galvenā sastāvdaļa ir tomāti, esam teju vai pieradināti pie domas, ka aukstajās zupās galvenais ir to sarkanā nokrāsa. Un, ja jau to varam panākt ar tradicionālajām bietēm, noteikti nevajadzētu arī pārējos dārzeņus atšķaidīt ar tomātu sulu vai tās atvasinājumiem. Ir taču kefīrs un pat dārzeņu buljona atšķaidīšanu ar krējumu un kādas asākas mērcītes pievienošana, sniegs to pašu baudu, ko gaspačo.
Izmantosim 1 bieti, 4 redīsus, 1 gurķi, 2 olas, 30 gramus dilles un lociņus, 500 ml treknāka un ne skābena kefīra, 200 ml ūdens, 1 kartupeli un garšvielas.
Vispirms novārām bieti, kartupeli un olas, atdzesējam tos un nomizojam.Redīsus un gurķi sagriežam vienādi sīkos kubiņos vai salmiņos un beram lielākā bļodiņā. Pievienojam sasmalcinātas olas, rupji sarīvētu bieti, sakapātus zaļumus, pielejam kefīru, apmaisām, ja šķiet par biezu, pielejam nedaudz ūdens, vēlreiz apmaisām, pārliecināmies par garšvielu nepieciešamību un liekam uz 20 – 30 minūtēm atdzist ledusskapī.
Pasniedzot galdā, šķīvjos pievienojam kartupeļu gabaliņus un papildus vārītu olu šķēlītes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
