Ja uz vairāk kā 1 kilogramu tortes masas izmantosim tikai 120 gramus miltus, tas sniegs atbildi uz pusi no receptes nosaukumā minētā, bet pārējais būs augļi, ogas un putukrējums. Pamatnes cepsim 2 piegājienos, bet necentieties ar juveliera precizitāti sadalīt mīklu vienādās daļās, jo mazāko novietosim virsējā kārtā un atšķirības tortei pat piešķirs pievilcīgāku izskatu. Ne mazāk svarīgi būs saldo krējumu sakult līdz kritiskajam brīdim jeb biezumam, lai pēc pārcenšanās masa nepārvērstos sviestā.
Izmantosim 6 olas, 120 gramus cukuru, 120 gramus miltus, 40 gramus cieti, 1 gramu vanilīnu, 5 gramus cepampulveri, ceturtdaļu tējkarotes sāls, 850 ml bundžiņu konservētus persikus, 700 gramus treknāku (virs 30%) saldo krējumu, 60 gramus pūdercukuru, 1 kivi un 150 gramus zemenes.
Olu baltumus atdalām no dzeltenumiem, ar mikseri kārtīgi, 4-5 minūtes sakuļam ar šķipsniņu sāls, pēc tam pievienojam pa 1 olu dzeltenumam, pēc katra kārtīgi sakuļam, pievienojam cukuru un kārtīgi sakuļam visu vēl aptuveni 2 minūtes. Pēc tam pakāpeniski iemaisām ar cieti, cepampulveri un vanilīnu sajauktus miltus, rūpīgi samaisām visu viendabīgā mīklā un sadalām to 2 aptuveni vienādās daļās. Katru atsevišķi lejam cepamtraukā, 180 grādos cepam pa 15 minūtēm, pēc izcepšanas pilnībā atdzesējam.
Atdzesētos biskvītus bagātīgi apziežam ar konservēto persiku sīrupu un ļaujam kādu brīdi piesātināties. Saldo krējumu sakuļam ar pūdercukuru biezās putās un nedaudz sagatavotā putukrējuma plānā kārtā uzziežam virs vienas piesātinātās pamatnes.
Virsū izkārtojam konservēto persiku pusītes un apziežam tās ar putukrējumu tā, lai aizpildītos visas tukšās vietas. Pārsedzam ar otro biskvītu, apziežam to ar atlikušo krēmu un ķeramies pie tortes rotāšanas, kam izmantosim kivi ripiņas, pusītēs sagrieztas zemenes un atlikušos persikus. Sagatavoto torti vismaz 8 stundas liekam ledusskapī, pēc tam atgriežam pa gabaliņam un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
