Gardas un aromātiskas rauga mīklas bulciņas ar maltu gaļu. Atvērtās bulciņas vienmēr izceļas arī savu vizuālo pievilcību, tās nedaudz atgādina ziedu formu un vienmēr iederēsies reizēs, kad arī šādas veida uzkodas gribēsies pasniegt galdā skaistākā veidolā. Varat izmantot jebkuru, arī jaukto, malto gaļu.
Izmantosim 1,5-2 glāzes miltus, pusi glāzes ūdens, pusi tējkarotes sauso raugu, 1 šķipsniņu sāls mīklai, pusi tējkarotes sāls gaļai, 2-3 šķipsniņas piparus, pusi karotes cukuru, 300-400 gramus maltu gaļu un 1 olas dzeltenumu apziešanai.
Bļodiņā beram raugu, sāli un cukuru, pielejam siltu ūdeni, apmaisām, pakāpeniski pievienojam miltus, apmaisot samīcām mīklas bumbā, pārsedzam trauku ar plēvi un ļaujam 1 stundu norūgt siltā vietā.
Maltajai gaļai pievienojam sāli, piparus, ar rokām kārtīgi samaisām. Norūgušo mīklu sadalām mazākos gabaliņos, katru pieplacinām plācenī, tā viducī novietojam piemērotu daudzumu gaļas masu, plācenīša malas uzlocām pret centru, ar pirkstiem vairākās vietās stingri saplacinām un sagatavoto izkārtojam ar augu eļļu ieziestā cepešpannā.
Mīklu virspusē apziežam ar sakulta olas dzeltenuma masu, 190 grādos cepam 25-35 minūtes un pasniedzam gardās bulciņas galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
