Gards, vienkārši un ātri pagatavojams zemeņu suflē, kura gatavošanai varat izmantot jebkuru augļu vai ogu džemu vai mērci. Šoreiz to gatavosim no zemenēm un šādu mērci varēsiet izmantot arī citos desertos.
Mērcei vajadzēs 200-300 gramus zemenes, 50-100 gramus cukura un 2 karotes ūdens, bet suflē gatavosim no 2 olu baltumiem, cukura, 2 karotēm pašu gatavotās mērces vai līdzīga džema un svaigām zemenēm.
Mērcei zemenes attīrām, nomazgājam, sagriežam mazākos gabaliņos, beram ķipītī, pievienojam cukuru, ūdeni un visu kārtīgi samaisām. Uz nelielas uguns apmaisot karsējam līdz vārīšanās sākumam, uzreiz ņemam nost no uguns un masu izberžam caur sietiņu vai vienkārši sablendējam.
Citā bļodiņā olu baltumus sakuļam vieglās putās, nepārtraucot kulšanu pakāpeniski pievienojam cukuru un sakuļam visu biezās putās.
Cepšanai krāsnī piemērotos trauciņos ielejam 1-2 karotes pietiekoši atdzesēta pašu gatavotā vai cita džema, virs tā, ar konditorejas maisiņu izspiežam vai citādi novietojam saputoto olu baltumu masu, liekam trauciņus līdz 200-220 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 2-4 minūtes jeb, deserts būs izcepies, kad virskārta viegli nobrūnināsies.
Galdā varam pasniegt gan siltu gan atdzesētu un sagatavoto papildinām ar svaigām zemenēm.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
