Gards un ātri pagatavojams pīrāgs ar vistas gaļu, sieru un zaļumiem, kura cepšanā izmantosim veikalā pirktu kārtaino mīklu. Šādu pīrāgu izmēri var būt dažādi, bet optimālākais būs aptuvens lielas plaukstas izmērs.
Izmantosim 450 gramus kārtaino bezrauga mīklu, 1 vistas krūtiņu, pa buntiņam zaļos lociņus un koriandru vai pētersīļus, 1 sīpolu, 40 gramus parmezānu, 1 olu, augu eļļu, sviestu, miltus, sāli, sarkanos un melnos piparus.
Vistas krūtiņai noņemam ādu, nogriežam abus filejas gabalus no kaula, liekam uz dēlīša, ar asu nazi veicam dziļus un krusteniskus iegriezumus, pārkaisām un ierīvējam ar sāli, pipariem, pārlejam un ierīvējam ar augu eļļu, kārtīgi uzkarsētā pannā apcepam pa aptuveni 3 minūtēm no katras puses, pārliekam uz šķīvja un atdzesējam.
Sīpolu sagriežam sīkos gabaliņos, zaļumus sakapājam, beram pannā uzkarsētā sviesta un augu eļļas maisījumā un, apmaisot apcepam aptuveni 7 minūtes.
Darba virsmu viegli pārkaisām ar miltiem, atlaidinātu mīklu viegli izrullējam un sagriežam sev vēlamos gabalos jeb, šoreiz tie būs 4 mīklas gabali. Divus atstājam, kādi ir, abos pārējos veicam biežus iegriezumu ”šaha dēlīša” veidā.
Veselos mīklas gabalus izkārtojam cepešpannā (ja tā nav ar īpašu pārklājuma, ieklājam cepampapīru), uz katra liekam pa gaļas gabalam, virs tā 2-3 karotes pannā saceptos dārzeņus, pārkaisām ar smalki sarīvētu parmezānu, mīklas pamatnes maliņas apziežam ar sakultas olas masu, virs pildījuma liekam sagraizītos mīklas gabalus, pieplacinām un pielīmējam maliņas, virspusi apziežam ar atlikušo olu masu un 200-230 grādos cepam 20-25 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
