Ikdienas ēdienreižu papildināšanai vislabāk izvēlēties veselīgākus našķus. Ja saimnieces savus mājiniekus pie tādiem ir pieradinājušas ar konservēto rudens ražu un krājumi sāk izsīkt, visās sezonās ir gana daudz svaigu dārzeņu, kurus varam ātri iemarinēt tūlītējai ēšanai. Arī šādi marinētus ziedkāpostus nevajadzētu uzglabāt ilgāk par 3-4 dienām ledusskapī.
Izmantosim 600 gramus ziedkāpostus, 1 burkānu, 1 litru ūdens, 1 glāzi cukura, 2 karotes sāls, 50 gramus augu eļļas, 150 ml galda etiķa (9%), 4 ķiploka daiviņas, pusi tējkarotes paprikas pulvera, pusi tējkarotes malta koriandra, 3-4 lauru lapiņas un pa šķipsniņai melnos un sarkanos piparus.
Ziedkāpostu sadalām ziedkopās, beram katliņā ar viegli sālītu verdošu ūdeni, novārām 4-5 minūtes, nokāšam caurdurī un paturam zem auksta ūdens.
Katliņā uzkarsējam 1 litru ūdens, pievienojam cukuru, sāli, augu eļļu, novārām visu vēl dažas minūtes, kamēr cukurs pilnībā izkūst, ņemam nost no uguns un iemaisām etiķi.
Piemērota izmēra bļodiņā liekam sagatavotos ziedkāpostus, pievienojam paprikas pulveri, koriandru, abu veidu piparus, lauru lapas, pārlejam visu ar verdošo marinādi un ļaujam atdzist. Pēc tam pievienojam sarīvētus burkānus, piespiežam ķiplokus, apmaisām, pārsedzam trauku ar vāciņu un 6-7 stundas liekam marinēties ledusskapī. Pirms pasniegšanas galdā, beram caurdurī un nolejam visu marinādi. Liekam uz šķīvīša nepieciešamo daudzumu, bet pārējo uzglabājam aizvākotā stikla burciņā 3-4 dienas ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
