Šī recepte nebūs noderīga paprikas marinēšanai ziemas krājumiem, bet dienas 2 – 3 to varēsim paturēt ledusskapī, lai papildinātu kādus brīvdienu ēdienus ar ko pikantu un līdzīgu tam, ko mēdzam darīt ar citiem ātri marinētiem un kraukšķīgiem dārzeņiem.
Izmantosim 5 paprikas (500 – 600 grami), 2 karotes cukura, pusi litra ūdens, 1 karoti sāls, 2 karotes galda etiķa, 10 – 15 piparu zirnīšus, 2 – 3 ķiploka daiviņas, dažus pilienus augu eļļas un, ja vēlaties, lauru lapu.
Papriku nomazgājam, iztīrām un sagriežam mazos gabaliņos. Uz plīts liekam katliņu ar ūdeni un, kad tas sāk vārīties, pieberam cukuru, sāli, pielejam etiķi, pieberam piparus, pievienojam lauru lapu un sagriezto papriku. Novārām aptuveni 5 minūtes, nogriežam uguni un ļaujam pastāvēt zem vāka vēl aptuveni 3 minūtes.
No katliņa nosmeļam papriku, beram bļodiņā, pievienojam sakapātus vai smalki sarīvētus ķiplokus, piepilinām nedaudz augu eļļas, apmaisām un varam pasniegt galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
