Gards ēdiens ar biezpienu un zemenēm, kuram šoreiz piedāvājam atcerēties par klimpām, kuras šajā laikā varam papildināt ar karamelizētām svaigām zemenēm, bet ja to sezona jau noslēgusies, izmantosim zemeņu ievārījumu.
Izmantosim 250 gramus biezpienu, 100 gramus rikottu (var aizvietot ar svaigo sieru), 1 olu, 2 karotes balto cukuru, 2 karotes miltus, 1 karoti brūno cukuru (var izmantot arī balto), 300 gramus (var arī vairāk) zemenes un krējumu vai nesaldinātu jogurtu.
Bļodiņā beram biezpienu, pievienojam rikottu, piesitam olu, pieberam 2 karotes cukuru, miltus un visu kārtīgi samaisām ne pārāk šķidrā masā. Ja masa šķiet par šķidru, pievienojam vēl nedaudz miltus.
Zemenes nomazgājam un sagriežam biezās ripiņās. Pannā uzmanīgi, kamēr sāk kust, izkausējam karoti brūnā cukura, pieberam zemenes, nepārtraukti apmaisām, kamēr ir pilna pārliecība, ka viss cukurs ir piemaisījies zemenēm un ņemam pannu nost no uguns.
Katliņā uzvārām ūdeni, pievienojam nedaudz sāls, no biezpiena masas ar tējkarotes palīdzību veidojam klimpas un metam tās verdošajā ūdenī. Kad klimpas uzpeld, vārām vēl 2 – 3 minūtes, pēc tam pārliekam uz šķīvjiem, pārlejam ar krējumu vai nesaldinātu jogurtu un pievienojam pannā esošās zemenes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
