Turpinām ātro un universālo rauga mīklu recepšu apskatus. Kā jau minējām aprakstā par ūdens un rauga mīklas recepti (ŠEIT ), ūdens aizvietošana ar pienu ir tikai neliela nianse un šāda veida mīklas parasti ieņem savu vietu mīklas recepšu topā uz ilgu laiku.
Izmantosim 500 gramus miltus, 1 glāzi pienu, 30 gramus svaigo raugu, 1 tējkaroti cukuru, pusi tējkarotes sāls, 2-3 karotes augu eļļu un 2 olas.
Siltā pienā izšķīdinām cukuru un raugu. Miltus iesijājam lielākā bļodiņā, viducī izveidojam iedobīti, lejam tajā sagatavoto piena masu un atstājam visu neskartu, kamēr raugs izreaģēs un šķidruma virspusē sāks burbuļot jeb, tas aizņems 15-20 minūtes.
Mazā bļodiņā samaisām olas ar augu eļļu un sāli, pielejam bļodiņā pie miltiem un ķeramies pie apmaisīšanas un, ja nepieciešams vai masa šķiet par šķidru, pievienojam vēl nedaudz miltus. Kad viss samaisīts un savākts mīklas bumbā, uzreiz ķeramies pie pīrādziņu gatavošanas, jo šādai mīklai nav nepieciešama papildus raudzēšana.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
