Garda un izteikti pikanta uzkoda, kuru gatavosim no asajiem pipariem, ķiplokiem un pētersīļiem, bet marinādi gatavosim no lielāka daudzuma galda un ābolu etiķa, kurus papildināsim ar medu.
Trīs 250 ml tilpuma burciņu piepildīšanai izmantosim 500 gramus sarkanas un zaļas krāsas asos piparus, 20 gramus ķiplokus, 6 pētersīļu zariņus, 250 ml galda etiķi (9%), 250 ml ābolu etiķi, 3 ar kaudzīti pilnas karotes medus, 15 gramus koriandra sēkliņas un pusi karotes sāls.
Asos piparus, saudzējot rokas, sagriežam gredzenos un varam atstāt arī sēkliņas. Ķiplokus sagriežam plāksnītēs. Bļodiņā samaisām abus etiķu, pievienojam medu, sāli un visu kārtīgi samaisām. Pētersīļus nomazgājam un apsusinām.
Burciņas rūpīgi sterilizējam, katrā liekam pa diviem pētersīļu zariņiem, atbilstošam daudzumam ķiplokus un koriandra sēkliņas, piepildām burciņas ar aso piparu gredzeniem, pielejam sagatavoto marinādi, burciņas cieši aizvākojam, novietojam pie pārējiem ziemas krājumiem un, lai gan pie degustēšanas varam ķerties pēc 1-1,5 mēnešiem, jo ilgāk pipari marinēsies, jo būs gardāki.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
