Šajā tomātu marinēšanas receptē bieži tiek uzsvērts vizuālais efekts, jo izmantojot ķiršu tomātus, tie kopā ar vīnogām veido vienāda izmēra salikumu ne vien burkā, bet arī pasniedzot galdā, tomēr praksē izvēlēto tomātu izmēriem būtiskas nozīmes nav. Svarīgāka varētu būt tieši vīnogu izvēle, jo tām vajadzētu būt ar biezāku miziņu. Viss pārējais ir vienkārši paveicams.
Izmantosim tomātus, vīnogas, mārrutka lapas, diļļu sēkliņas, melno piparu zirnīšus un lauru lapu, bet marinādi 1,5 litru burkai gatavosim no 1 karotes sāls, 2 karotēm cukura, 1 karotes etiķa (jeb 8 karotēm galda etiķa) un 3 karotēm augu eļļas.
Burciņu dibenā liekam mārrrutku lapas, ieberam diļļu sēkliņas, pievienojam lauru lapu un 5 melno piparu zirnīšus. Virsū saliekam tomātu kārtiņu, pēc tam no ķekariem atdalītas vīnogas un tā secīgi aizpildām burkas līdz augšai.
Aizpildītajās burkās lejam verdošu ūdeni, pārsedzam burkas ar vāciņu un ļaujam applaucēties aptuveni 15 minūtes. Pēc tam šķidrumu nolejam katliņā, vēlreiz liekam uz uguns, pievienojam sāli, cukuru, apmaisot sagaidām, kad sāk vārīties, pielejam etiķi, augu eļļu un, kad vēlreiz sāk vārīties, ņemam nost no uguns un lejam marinādi burkās.
Burkas cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un pilnībā atdzisušas pievienojam pārējiem ziemas krājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
